五花肉烩冬瓜
“ 肥瘦相间的五花肉看着就喜欢，红烧五花肉是家人的大爱。为平衡营养，五花肉烧至几分熟时添加些冬瓜一起烧制。菜品中有着肉香的冬瓜糯糯的，也非常好吃。大口吃肉的同时夹一口冬瓜，更是享受。”
[主料]
五花肉：750g
冬瓜：200g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
红糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[五花肉烩冬瓜的做法步骤]
1、五花肉洗干净切成块。
2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅，红糖入锅炒糖色。
4、五花肉入锅炒。
5、加料酒炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
6、冬瓜去皮去瓤洗干净，切成滚刀块。
7、五花肉8分熟，加盐炒均匀。
8、冬瓜入锅炒均匀同烧，烧至食材熟关火。
9、盛出享用。
[小窍门]
1、、调味品依据个人口味添加。
2、、烧制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜