茄盒——是东北的家常菜，咸鲜酥脆，喝酒吃饭都可以！
[主料]
肉馅：300g
茄子：2个
[辅料]
啤酒：240ml
面粉：100g
豆瓣酱：半勺
姜：1块
香油：1匙
五香粉：半匙
盐：1g
料酒：3匙
味精：半勺
鸡蛋：1个
葱末：50g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[茄盒的做法步骤]
1、茄子切成连刀，两面都稍微抹上盐（为了去除茄子水分）
2、面里放少许盐后用啤酒和面，和成用筷子一挑成一条即可
3、肉馅里放豆瓣酱，姜末，五香粉，香油，味精，酱油，盐，鸡蛋，葱拌均
4、下油锅炸至金黄色
5、成熟后捞出
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 东北菜