鲫鱼香菇豆腐汤
[主料]
鲫鱼：适量
香菇：适量
豆腐：适量
[辅料]
香菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[鲫鱼香菇豆腐汤的做法步骤]
1、菜场买鲫鱼，要野生的。这步可忽略😂。
2、鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。
3、锅里放油，和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。
4、砂锅里放油炒葱姜然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。
5、这步可忽略。我家有小朋友。所以鱼汤熬制奶白后我就笊篱把鱼和葱姜都捞出来扔了
6、放入香菇和豆腐继续炖十几分钟。
7、放入盐和鸡精，喜欢小香葱的可以切小葱叶子放里面。我不喜欢，就放香菜，淋上麻油。
8、家里有小朋友的盛汤时从上面来，锅底或许有小刺。注意了哈。
[小窍门]
我家丫头口味淡。所以没放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少调料越好。汤很奶白。一定要开水。不用凉水炖。
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹