＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕
“ 这款蛋糕是我一直想做的，模子买来放了有将近一年，那天才挤出时间做了，哎呦，真是太好吃了，因为加了蜂蜜所以味道特别香，尤其凉透了放到第二天就更好吃了。蛋糕模是12连迷你蛋糕模具，用了2蛋，最后面糊还剩了点，顺便烤了2个纸杯蛋糕。”
[主料]
低筋粉：80g
鸡蛋：2个
蜂蜜：40g
[辅料]
细砂糖：40g
玉米油：30g
葡萄干：少许
芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜小蛋糕的做法步骤]
1、室温鸡蛋打入小盆中
2、将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里，分3次加入细砂糖打至鸡蛋浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路，蛋液就打好了分2次加入蜂蜜，用打蛋器低速搅打均匀玉米油也分2次加入，用打蛋器低速搅打均匀
3、面粉提前过筛1次后，再分2次筛入鸡蛋液中
4、每筛一次都要用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊做好了
5、将蛋糕糊舀入蛋糕模中，蛋糕糊先舀入1/2，撒几粒葡萄干
6、然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满，表面撒少许白芝麻增加香味
7、烤箱预热160°中层，放入蛋糕模具，烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，因为我的烤箱温度偏高所以我才烘烤5分钟后调低温度的。
8、煊软香喷喷的蛋糕出路了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙