#第四届烘培大赛暨是爱吃节#火烧云
“ 最快手的一道小吃，也可以当作下午或者点心，很受欢迎……”
[主料]
土司：2片
鸡蛋：1个
[辅料]
白糖：5克
白醋：2滴
盐：0.5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[火烧云的做法步骤]
1、准备土司，一个鸡蛋
2、分离蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖，少量白醋；盐，加点盐是突出甜；
3、.蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡；
4、用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄；
5、.放入预热好的空气炸锅内，170度炸烤10分钟左右；
6、蛋白霜烤至上色可以出炉了；咬一口，像棉花糖；
[小窍门]
温度不要太高了，要随时注意观察，上色就可以了
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 烘焙 创意菜 下午茶