＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可可坚果曲奇饼干
“ 小伙伴们,你知道吃过坚果曲厅饼干吗?做过吗?今天就来教大家如何做哦!!!赶快来试试吧 ！”
[主料]
低筋面粉：170g
糖粉：100g
可可粉：20g
核桃仁：少许
[辅料]
黄油：140g
鸡蛋：1个
瓜子仁：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[可可坚果曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油切小块常温软化
2、加入糖粉打发成羽毛状，膨大
3、核桃仁放入烤箱180度中层烘烤2分钟
4、放入保鲜袋用擀面杖擀碎
5、黄油里分两次加入蛋液，每次都要拌均匀
6、称好低筋面粉和可可粉，过筛并拌匀
7、分两次加入黄油液里每次都要拌匀
8、用菊花裱花嘴放入裱花袋，并借助一个杯子装面糊
9、装好的裱花袋
10、挤入垫有油纸的烤盘
11、面糊上放入瓜子仁和核桃碎，烤箱180度预热
12、送入烤箱170度18分钟，出炉冷却
13、装盘
[小窍门]
1、.做曲奇首先是要将黄油软化好，要到用手轻轻一按就能按下去的程度，不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索，开始时时间宁可短一点，如果不行再续烘，不能一下子烤糊了。3.烘烤时间和温度各家不同，我家的烤箱温度偏高，每个人要灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙