笋尖老鸭汤
“ 炎热夏季，最适宜吃鸭肉清补，今来道笋尖老鸭汤，汤品鲜美，鸭肉酥香，是一道美味佳肴！”
[主料]
老鸭：半只
笋尖：适量
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
温水：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[笋尖老鸭汤的做法步骤]
1、老鸭砍成块备用。
2、锅内加入适量清水，下鸭肉加料酒焯水，捞出过温水冲洗干净。
3、笋尖提前泡发好，姜拍散备好。
4、把鸭肉，笋尖切成小段，姜块放入电压力锅内，加入适量温水。
5、启用电源，按豆类，蹄筋键操作。
6、时间到，待阀落下，打开香气扑鼻。
7、尝下味道，咸淡适宜，加入少许鸡精调味即可。
[小窍门]
1、、笋尖提前泡发好，去除咸味！
2、、汤煲好后，尝下咸淡，是否需要加盐！
3、、鸭子最好选用老鸭。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜