肉丝炒蒜苔
[主料]
蒜苔：200g
猪肉：80g
[调料]
盐：适量
黄酒：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝炒蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔洗干净，切成段。
2、猪肉洗净切丝。
3、锅烧热，加入少许油，肉丝下锅煸炒。
4、猪肉煸炒出油脂后，加入黄酒和生抽。
5、蒜苔下锅翻炒。
6、大火翻炒。
7、加入适量盐调味。
8、撒少许的水，以免盐没有溶化。
9、大火翻炒后出锅。
[小窍门]
蒜苔大火炒口感更脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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