韭菜炒鱿鱼
“ 韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，为了更好的入味， 我将鱿鱼切丝来炒，切好的鱿鱼丝要放入冷水中焯烫一下去腥， 微微变色后就可捞出， 千万不要等它完全煮开， 避免鱿鱼老了会嚼不动。 焯好的鱿鱼丝与韭菜大火快炒，最后加入点红椒丝配色。 很鲜美的一道菜，做法也简单， 还可健脾开胃又可温肾壮阳，不愧为是食疗保健的最好搭配，你也可以试试哟。”
[主料]
鱿鱼：1个
韭菜：1小把
[辅料]
红椒：半个
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒鱿鱼的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、烧锅开水， 放入鱿鱼丝进去， 刚变色后捞出来。
3、热锅凉油， 放入红辣椒丝进去煸炒。
4、再放入韭菜段进去翻炒。
5、微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒。
6、 加入适量的盐调味即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鱿鱼放入开水中焯一下， 注意时间不宜过长， 微微变色后就可以捞出；
2、. 炒韭菜时刚变色后就放入鱿鱼丝进去翻炒， 加入适量的盐调味， 注意鱿鱼和韭菜都不宜翻炒时间过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐