蛋白糖
“ 孩子慢慢长大，特别喜欢吃糖，家里老人总是背着给她买，都知道糖吃多了不好，有了这些蛋白糖，孩子吃着放心多了，”
[主料]
鸡蛋清：30克
[辅料]
砂糖：9克
白醋：3ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋白糖的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、白醋倒入蛋清中，打至起大泡，加入一半细砂糖继续打，打至蛋白呈细腻的小泡泡，加入剩余细砂糖，继续打
3、蛋白打至纹路清晰打蛋器提起蛋白如图所示不会弯曲滑落就好了
4、打好的蛋白装入裱花袋，（忘记拍照）
5、烤盘铺上吸油纸，把打好的蛋白挤成大小均匀的形状，同时烤箱预热，上下九十度，
6、蛋白挤好后，放入烤箱，烤一小时
7、出炉，装瓶
[小窍门]
烤蛋白糖温度不能太高了，容易烤糊，每个人的烤箱温度都不一样，所以要根据自己的烤箱情况，调整温度，也可以在蛋白打好后加入喜欢的色素，稍微再发一下，这样就是带颜色的蛋白糖啦，自己吃的最好少加或不加，烤好的蛋白糖装瓶密封，尽快吃完，密封不好容易受潮，
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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