三鲜春卷
[主料]
木耳：80克（泡发）
香菇：五朵
胡萝卜：一个
肉末：100克
春卷皮：一袋
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
料酒：两茶匙
胡椒粉：少许
食用油：适量
葱花：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[三鲜春卷的做法步骤]
1、准备食材，胡萝卜，香菇，泡发木耳切丝，肉末，春卷皮
2、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入两茶匙料酒，少许胡椒粉
3、倒入木耳，香菇，胡萝卜一起煸炒，加入小半碗水
4、大火烧开加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
5、撒入葱花翻炒均匀
6、用少许生粉调成水欠勾欠即可出锅，盛出凉冷备用
7、春卷皮上挑上馅料
8、朝前卷起一圈
9、两边朝中间对叠
10、朝一个方向卷起，收口处沾上清水收口
11、依次包好待用
12、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下春卷炸制
13、炸制金黄捞出控油即可食用
14、成品
15、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱