番茄豆腐炖潮白黑鱼汤
“ 潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
[主料]
黑鱼：1条（潮白）
豆腐：1块
番茄：2个
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
生姜：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄豆腐黑鱼汤的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买回来的黑鱼片成片，泡水去血腥。黑鱼片用盐，白酒，生姜葱胡椒粉抓腌一小时。
2、油加热放生姜葱，鱼头鱼骨煎变色，倒入切碎番茄加番茄酱与鱼骨一起炒香。
3、滴点白酒，倒入热水淹没，烧开，加入豆腐烧开。
4、烧开加入鱼片，煮开，闷会，加香菜末，加盐调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜