蒸千层饼
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
油：适量
盐：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒸千层饼的做法步骤]
1、面粉中加入发酵粉，用水和成面团。
2、将面团盖起来醒发一个小时。
3、面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。
4、案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。
5、将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。
6、给面皮上撒上盐，十三香，油，刷抹均匀。
7、再薄薄撒上一点面粉。蒸熟容易起层防粘。
8、将面片划成等分的几份，中间不要切断。
9、将面皮折叠起来，先把左右折向中间然后上翻，再左右上翻直至折完。
10、面片折成了一个方饼。
11、将面饼往大稍稍擀开一些。
12、将面饼放入锅中再醒发40分钟。
13、面饼已经蓬起成松软状，大火烧开再蒸20分钟焖5分钟。
14、取出面饼稍微晾凉一会儿。
15、将面饼切成块。
16、松软的千层饼。
17、再来一张，蒸千层饼。😄
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食