胡萝卜肉末云吞
“ 鲜香美味的胡萝卜肉末云吞，爽滑Q弹。
猪肉、香菇和胡萝卜，三者结合很难不鲜美，包进云吞里，内馅饱满，这样的美味只适合一口接一口地吃。”
[主料]
五花肉：120g
云吞皮：200g
红萝卜：50g
鲜香菇：2朵
生粉：2勺
橄榄油：适量
[辅料]
姜末：适量
葱花：适量
五香粉：适量
糖：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜肉末云吞的做法步骤]
1、五花肉剁碎。
2、鲜香菇洗净切碎。
3、红萝卜擦成碎丝。
4、肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
5、加入酱油、橄榄油。
6、洒点五香粉和糖、盐
7、加米酒和2勺生粉拌匀，搅拌至上劲。
8、取云吞皮，包入肉馅料。
9、二角对折。
10、再折压过来。
11、一手指放中间，两个对角（沾点水）重叠在一起，捏紧。
12、水开后上锅，加盖，大火蒸10分钟，关火焖3分钟。
[小窍门]
小贴士:
1、、包云吞时，边边沾点水容易捏边。
2、、蒸好的云吞关火3分钟后再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜