蜂蜜小蛋糕
“ 首次(自配方)试制蜂蜜小蛋糕，它相似于老蛋糕的做法，蛋糕成品颜色金黄、组织膨松、香甜柔软有弹性、晾凉后的口感最佳。”
[主料]
低粉：100g
鸡蛋：200g
白糖：40g
菜籽油：20g
[辅料]
蜂蜜：40g
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蜂蜜小蛋糕的做法步骤]
1、准备原料。
23、个鸡蛋打入到搅打机中(保证无水无油)
3、全蛋打至粗泡状加入全部白糖，几滴白醋继续打发。
4、打发中。
5、打至比较浓稠时倒入蜂蜜继续搅拌。
6、搅拌至蛋糕糊呈此浓稠状。
7、(低粉分两次筛入)第一次筛入1/2的低粉翻拌均匀。
8、第二次筛入低粉翻拌均匀。
9、翻拌均匀的蛋糕糊。
10、将蛋糕糊加入至纸杯中，震出气泡。
11、剩余部分加入纸杯中。
12、(放入烤箱步骤忘拍了)烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟。
13、蜂蜜小蛋糕成品出炉，膨松、香软、且有弹性，蛋糕晾凉后的口感最佳。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙