#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#帕玛森芝士司康“ 司康是非常省事的西点,在时间不太充裕的时候,总是会想到它。
帕马森的司康,早就计划用它来消耗帕马森。
第一次遇到需要打发黄油的司康,是不是这样会更松软一些呢?懒得用模具切圆切花,直接擀成长方形,横三竖二切成小方块。快捷又省事,少了把边角余料聚在一起重新擀切的步骤。
金黄咸香,不错的早餐。”
[主料]
低筋粉:100克
黄油:25克
帕玛森芝士粉:15克
泡打粉:3克
细砂糖:15克
牛奶:35克
全蛋:15克
[辅料]
盐:1克
口味:咸甜
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:简单
[帕玛森芝士司康的做法步骤]
1、用料:低筋粉100克,黄油25克,帕玛森芝士粉15克,泡打粉3克,细砂糖15克,牛奶35克,全蛋15克,盐1克
2、将面粉泡打粉过筛,
3、加入芝士粉混合均匀。
4、黄油软化,加入细砂糖。
5、搅打松发,
6、加入面粉,蛋液,牛奶。抓捏成均匀面团
7、包上保鲜膜,松弛15分钟。
8、擀成厚约1厘米的方形,再松弛10分钟。
9、切成小方块,
10、放入烤盘,表面刷蛋液,
11、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
12、表面金黄,出炉。
[小窍门]
芝士粉可以用其他材料代替,或不用。
司康形状可以随意切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙