炝拌干豆腐
“ 夏天标配拌菜！”
[主料]
香菜：少许
干豆腐：一张
朝天椒：6个
麻椒：适量
葱白：适量
[辅料]
米醋：1勺
海天一品鲜酱油：1勺
味精：适量
盐：适量
老抽：几滴
白糖：2匙
色拉油：半小碗
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐切丝，洗净。
2、用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分待用。
3、如图准备。
4、加入白糖，盐，味精，老抽，生抽，米醋，葱白。
5、另起一锅油，大概半小碗，烧七八成热，放麻椒，小火出香味关火。待油温下降，放朝天椒（放早容易糊）
6、最好等油晾凉，再浇在干豆腐上。最后加入香菜。拌匀。
7、配点鸡架，啤酒，夏天更完美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜