#春食野菜香#野荞炒鸭蛋
“ 今年的清明天气特别的好，阳光明媚。回到乡里到处走走看看，发现乡下有好多的野菜。村里的婆婆们也三五一伙地结伴着去挖野荞，摘茵陈。。。似乎家家户户都在做野荞饼。我们家的娃不太爱吃这种饼，可是看着大家热热闹闹地赶着野菜的潮，我也心痒痒的要去凑热闹，就把野荞拿来炒鸭蛋了，炒好了真的特别香。”
[主料]
野荞：一把
鸭蛋：4个
[辅料]
油：适量
盐：4g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[野荞炒鸭蛋的做法步骤]
1、准备鸭蛋4个，野荞一把
2、野荞择洗干净
3、切碎
4、放入碗里用手稍微揉出味
5、把鸭蛋打入碗里
6、搅打均匀
7、炒锅里倒入油，烧热
8、倒入搅拌好的蛋液
9、翻炒
10、炒到微干的时候调入盐再翻炒一会
11、出锅
12、很香哦
[小窍门]
野荞切好后稍微地揉搓更容易出味。
使用的厨具：炒锅
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