#春食野菜香#炒饼
“ 小根蒜也是春天生长的一种野菜，长得细细、长长的，根部有点象蒜，有点蒜的味道。炒菜、做汤加一点，味道也是鲜鲜的。”
[主料]
饼：70克
黄瓜：50克
小根蒜：10克
鸡蛋：1个
绿豆芽：15克
[辅料]
盐：1.5克
菜籽油：3克+3克
葱：1段
姜：2克
蒜：2瓣
花椒粉：0.5克
鸡精：0.5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒饼的做法步骤]
1、炒饼的原料：饼、鸡蛋、黄瓜、绿豆芽、野蒜、葱、姜、蒜。
2、鸡蛋打散，饼切成条，野蒜切段，黄瓜切条，葱、姜、蒜切末。
3、锅内倒入油3克，鸡蛋倒入炒熟后盛出备用。
4、锅中再倒入油3克，下葱、姜、蒜末炒香。
5、下入野蒜段，翻炒均匀。
6、下入绿豆芽，翻炒。
7、绿豆芽炒至7成熟时，下入饼条，翻炒。
8、加花椒粉、盐1.5克，翻炒均匀。
9、加入黄瓜条，翻炒。
10、最后加入鸡蛋，炒均，加鸡精后关火出锅。
11、成品。
[小窍门]
1、、饼可以提前烙好，切成条即可。
2、、小根蒜有蒜的味道，味道很好，但不能多吃，不好消化。
使用的厨具：炒锅
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