咸鱼
[主料]
草鱼：6条
[辅料]
白酒：适量
花椒：适量
姜：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[咸鱼的做法步骤]
1、准备好草鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏。
2、清洗干净血水。
3、背上划几刀。
4、刷白酒。
5、盐加桂皮、香叶、花椒，小火炒香，晾凉后，倒入盛有雨的盆中，盐揉擦鱼身，密封，腌48个小时。
6、放太阳下，晒干（大太阳5-7天左右）。
7、好了😁。
8、可以做菜吃了，随吃随取，不错哦。
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜 自制食材