拍黄瓜拌猪鼻子
“ 猪鼻子也叫猪拱。”
[主料]
黄瓜：两根
卤熟猪鼻子：一个
胡萝卜：少许
圆葱：少许
[辅料]
大蒜：大点的4瓣
盐：半小勺
糖：半小勺
醋：多半勺
酱油：一勺
味精：少许
香油：一勺
辣椒油：一勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拍黄瓜拌猪鼻子的做法步骤]
1、黄瓜，猪鼻子
2、黄瓜用刀整根拍散，然后斜切成块。
3、胡萝卜切片，圆葱切丝和黄瓜放一个盆里，放一勺香油。
4、辣椒油一勺，一起搅拌均匀。
5、大蒜拍破放半小勺盐捣成蒜泥，再放两勺纯净水和一勺酱油。
6、把蒜酱油倒进黄瓜块里搅拌均匀。用半勺醋半勺糖少许味精调味。先拌黄瓜提前入味。
7、上桌前猪鼻子切片放进去搅拌均匀就可以装盘。
8、少许香菜装饰，没有不放。
[小窍门]
猪鼻子外面买的通常都有咸味的，最后放。
盐味精用的都是调料盒里的小勺不是图片上的勺。
所属分类： 凉菜 家常菜