泥鳅小白菜汤
[主料]
泥鳅：700g
[辅料]
小白菜：300g
葱：适量
盐：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[泥鳅小白菜汤的做法步骤]
1、清水洗干净。
2、凉水下锅煮开。
3、开锅捞出备用。
4、烧油烧开加入适量水倒入葱姜蒜。
5、倒入泥鳅。
6、泥鳅煮出白汤，加入小白菜。
7、白菜煮开，起锅前加入适量盐调味。我做给儿童吃，没有加其他调味料，这个可以根据个人喜好加入。只加盐，味道也不错。
[小窍门]
泥鳅被称为水中之参，泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。
使用的厨具：炒锅
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