肉笼
“ 只要是在天津长大的孩子没有不知道肉笼的😄😄，这肉笼可是幼儿园食谱上的绝胜菜品。我家土豆娃从幼儿园毕业两年了，可还是对幼儿园的肉笼念念不忘。今天向土豆娃娃的姥姥讨教了一下蒸肉笼的方法，决定晚上大展身手。⛽️”
[主料]
面粉：500克
猪肉：500克
葱姜：一小块
鸡蛋：一个
酵母粉：一勺半
[辅料]
食用油：少许
料酒：少许
生抽：少许
面酱：少许
食用盐：少许
鸡粉：少许
老抽：少许
淀粉：少许
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[肉笼的做法步骤]
1、新时代的妈妈就得借助新时代的家电😄按比例放好面和酵母粉，放入面包机，调到发面功能
2、把准备好的肉馅里面加少许料酒，食用油，生抽，老抽，面酱，一个鸡蛋，盐，鸡粉，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀（剁肉馅时加上点葱和姜）
3、一个半小时后面包机把面发好，
4、把面从面包机拿出来，用力揉，排气。
5、把面擀成大面饼
6、在面饼上抹匀刚才调好的肉馅
7、抹好肉馅的面饼卷成一个卷，把面卷两边的头封上。
8、蒸锅中放水，屉布用水浸湿，上面放卷好的肉笼。锅开后15分钟就可以了
9、蒸好的肉笼切块就可以了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 北京菜