苦瓜炒干贝
“ 苦瓜的功效：
1、.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。”
[主料]
苦瓜：1条
干贝：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒干贝的做法步骤]
1、苦瓜洗净，从中间切开，去除里面的瓤，切成薄片。干贝洗净备用。
2、锅里烧开水，加入苦瓜片焯一下。
3、锅里热油，加入蒜头爆香。
4、加入苦瓜翻炒。
5、再加入干贝翻炒。
6、最后加入1勺盐、1勺白糖、1勺鸡精和适量水，稍煮入味即可。
使用的厨具：炒锅
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