茄子焖饼
“ 在饭店吃过一次后，念念不忘，回家试做”
[主料]
肉丝：400g
大葱：50g
茄子：一个
饼条：500g
[辅料]
醋：几滴
酱油：适量
油：比炒菜略多
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子焖饼的做法步骤]
1、准备食材
2、茄子切丝
3、肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用
4、锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。
5、锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。
6、可以开吃了！
[小窍门]
我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜