竹荪土鸡汤
“ 散养的土鸡，搭配鲜美的竹荪，汤汁清甜美味。”
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
竹荪：适量
虫草花：少许
姜：一块
大枣：少许
枸杞：少许
[调料]
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[竹荪土鸡汤的做法步骤]
1、虫草花和竹荪提前用清水泡发，浸泡大概两个小时，中途换几次水。
2、土鸡宰杀好，清洗干净，冷水浸泡一小时出血水。
3、锅里放入足够清水，放入鸡块。
4、中火烧开，焯水。
5、焯水后的鸡块再次清洗干净，放入大枣枸杞和姜。
6、加入足够的水，放入竹荪和虫草花。
7、大火烧开，转小火，炖煮一个小时。
8、炖好后调入少许盐，鸡汤颜色漂亮，肉质可口，竹荪鲜美。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐