五花肉烧腐竹
[主料]
五花肉：1小块
腐竹：适量
[辅料]
料酒：2勺
生抽：1勺
桂皮：1小段
八角：2个
盐：适量
老抽：1.5勺
葱：半根
白糖：1勺
干红辣椒：2个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉烧腐竹的做法步骤]
1、五花肉切薄片。
2、腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。
3、热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。
4、加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。
5、添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
6、加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。
7、加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
8、出锅装盘。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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