番茄鸡蛋排骨面
“ 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。”
[主料]
面条：50g
排骨：200g
番茄：2个
鸡蛋：2个
西兰花：30g
木耳：20g
[辅料]
葱：5g
姜：5g
蒜：5g
花椒：3g
八角：3g
[调料]
油：0.5勺
料酒：1勺
糖：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄鸡蛋排骨面的做法步骤]
1、新鲜的排骨用清水浸泡半小时去除血水后洗净，锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂和杂质，焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍洗净，排骨放入锅中添加适量清水放入八角花椒姜片大火炖起来炖制排骨九成熟即可。
2、准备原材料煮好的面条、排骨、番茄、鸡蛋、西兰花、木耳。
3、番茄切成大小均匀的小块。
4、锅中倒入底油加热发热葱蒜爆香。
5、放入番茄大火快速翻炒。
6、番茄炒出浓浓的汤汁。
7、加适量清水和高汤。
8、放入排骨和木耳大火煮五分钟。
9、汤烧开打入蛋花放入盐和味精。
10、汤汁调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11、面条放入容器中排骨和西兰花摆在面条上再均匀的淋上汤汁就大功告成啦。
12、搭配小饼干和水果一起太棒了。
13、面条入口爽滑还不失筋道。
14、排骨真是无法用语言来表达的美味佳肴。
15、营养丰富的早餐会给自己带来一天的美好生活。
[小窍门]
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
使用的厨具：煮锅
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