【延边】翡翠清甜疙瘩汤
“ 有粥的软糯，有菜的清香，有肉的质感，有米饭的担当，这就是一碗——疙瘩汤~
求学、入职场、结婚生子…人生的步伐离家乡是越来越远，只能凭着记忆去回味曾经的乡土气息，还有这改不掉的习惯了的种种家常菜，或许，这是深入骨髓的蛊，因为思乡，所以有了这些心中的种种美好…
如同这花样百出的疙瘩汤，搭配虽可单一独树一帜，亦可复杂别具心裁，然，终究归于初始的平淡与坦荡。
今天就思念一下家乡的味道，品品这翡翠清甜…→_→”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
甜椒：1/2个
猪肉：100克
黄瓜：1/2个
生抽：适量
白菜：100克
食盐：适量
火腿：适量
葱花：适量
胡萝卜：1/2个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[翡翠清甜疙瘩汤的做法步骤]
1、所有配菜洗净、切碎备用
2、起锅油热八分将猪肉滑入，炒八分熟
3、滑入白菜丝，点适量生抽并继续与猪肉翻炒一分钟，再依次滑入火腿、胡萝卜、黄瓜、甜椒翻炒，加入足量水，待开
4、面粉间断加少量水，搅拌出小碎块
5、搅好的小面疙瘩放在干净干燥盘里备用
6、水开后将面疙瘩滑入锅中并打散搅拌，防止黏连、糊锅，再次水开两分钟后加入葱花、食盐，关火即可
7、老人、孩子、酒后不欲饮食者，皆宜^o^
[小窍门]
1、.做面疙瘩慢的话就先做4、5步骤，加水要少，做好一点拿出一点，或者先放面盆里做的多了用漏勺过下筛，这样带的面粉少，做出的疙瘩汤更清，大咖此步骤省略…
2、.白菜丝是关键，一定要放，甜、鲜。
3、.盐最后要关火时放即可，不失味道且健康~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜