【东南亚】咖喱鸡肉饭
“ 咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
咖喱饭做起来简单方便，加入了椰浆和芝士口感更香醇浓厚，我们家孩子很喜欢吃。”
[主料]
鸡腿：适量
圆葱：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
植物油：适量
咖喱块：适量
椰汁：适量
芝士：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[咖喱鸡肉饭的做法步骤]
1、鸡腿去骨切成小块，加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
2、将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。
3、炒锅烧热加入植物油，将姜片捡出，下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。
4、加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。
5、加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟，用筷子扎下土豆扎透就可以了，如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。
6、加入切成小块的咖喱块，小火煮至汤汁粘稠，煮的过程中不时搅拌，以免糊锅。
7、加入少量椰汁提味。
8、加入少许芝士，不断搅拌至芝士全部融化。
9、盛一碗米饭将咖喱鸡肉浇在上面开吃吧。
[小窍门]
1、、鸡腿去骨我是叫卖家帮忙的，如果自己操作可以用厨房剪刀更方便。
2、、加入椰汁和芝士使得吃起来更香浓醇厚。
3、、咖喱块我家只用好侍百梦多的，这个口感比较好。
4、、不用另外加盐，咖喱块中都有咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 东南亚