蒜苗回锅肉
[主料]
熟五花肉：150克
蒜苗：50克
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙
鸡粉：四分之一茶匙
姜：两片
食用油：适量
老抽：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苗回锅肉的做法步骤]
1、准备食材
2、回锅肉切薄片，蒜苗切斜刀
3、起油锅倒入少许底油下回锅肉和姜片煸炒
4、待肉片变至透明吐油下一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
5、加入蒜苗一起煸炒
6、加入少许水，三分之一茶匙鸡粉和少许老抽调味翻炒均匀
7、大火炒至蒜苗段生即可
8、成品
[小窍门]
回锅肉我用的是现成的煮好的！
煮制回锅肉：新鲜五花肉洗净加入没过肉的水，加入料酒，姜片，葱结大火煮开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜