双皮奶
“ 周末没事干、自己做了双皮奶、好简单的、味道棒极了，很香！”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：125ml
[辅料]
枸杞：5颗
白糖：1勺
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[双皮奶的做法步骤]
1、首先，准备好鸡蛋一个，牛奶一瓶
2、再准备糖
3、枸杞
4、这个漏筛是等会把蛋清和糖混合均匀后有点泡泡，需要过滤一下
5、把蛋清和蛋黄分开，这个可以自己买个鸡蛋分离器，没有的话就鸡蛋敲个小洞，慢慢把蛋清倒出来
6、蛋清加入一勺糖，充分搅拌，用筷子就好了，直到糖融化，有点小泡泡出来就可以了，然后用漏筛过滤一下，把泡泡倒掉，如果过滤过的蛋清还有泡泡，这时用个小勺子轻轻挑干净就好了……然后把牛奶倒入刚刚打过的蛋清中，一瓶250ml的纯牛奶，我用了3/2，再接着把牛奶和蛋清充分打匀，并盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔就可以了，枸杞等蒸熟了，出锅了再放上去摆盘
7、开始蒸的图片忘记拍照了，只有成品了
8、这个看起来颜值比较高
9、味道超赞，很香
[小窍门]
蒸的时候一定要把水烧开
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品