什锦凉菜
[主料]
粉条：70g
菠菜：6颗
豆芽：150g
胡萝卜：适量
[辅料]
花椒：数颗
小葱：1颗
干辣椒：1个
姜片：3片
盐：适量
米醋：2勺
白糖：适量
味精：一丢丢
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[什锦凉菜的做法步骤]
1、红薯粉煮熟放入凉水浸片刻沥干水捞出
2、菠菜洗净焯水切段
3、豆芽焯水
4、胡萝卜切片再切丝无需太多
5、豆芽菠菜萝卜丝放粉条上，将葱、辣椒和姜放入
6、锅内放油再放数粒花椒炸片刻，热油泼在葱姜辣椒之上
7、放盐 味精 糖 米醋拌匀装盘
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜