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【东北】炸带鱼段
“ 带鱼是海鱼中的普通的食材,制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去,用“油炸带鱼”宴客,那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂,油炸食品也就吃的少了。偶尔食之,味道还是很香的。” [主料] 带鱼:500克 [辅料] 油:适量 盐:适量 料酒:适量 葱姜:适量 面粉:适量 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:普通 [炸带鱼段的做法步骤] 1、把带鱼去头尾、去内脏,反复洗净。 2、 将其切段。 3、 加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟,然后撒适量干面粉拌匀。 4、 热油,放入带鱼段炸制。 5、 炸制到表面金黄即可捞出沥净油脂 6、 装盘后即可上桌食用。 [小窍门] 1、、如果喜欢焦香味重的,也可以复炸一次。 2、、也可以挂面糊炸制。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜