蒜苗豆干炒腊肉
“ 做妈妈后最担心的就是孩子不吃饭！儿子今年3岁了，居然特别喜欢吃豆干😄，刚好有我家乡腊肉，加上蒜苗芹菜一起炒，特别香！老人小孩都还吃。”
[主料]
豆干：2个
腊肉：1块
[辅料]
蒜苗：3颗
芹菜：2颗
姜：1块
[调料]
豆䜴：5g
盐：1匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗豆干炒腊肉的做法步骤]
1、豆干切片，腊肉过水切片，芹菜蒜苗切段。
2、将腊肉放进锅里先出油，放豆干，油可以炸一下豆干。
3、等豆干两面都被煎后，放姜和豆䜴。
4、最后放蒜苗和芹菜，放少量盐。
5、翻炒均匀就可以起锅。
[小窍门]
蜡肉过水不会太咸也不会太油。
豆干一定要用油煎一煎，口感觉会比较松软。
因为腊肉和豆䜴都有咸味，所以放少量盐就可以。
使用的厨具：炒锅
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