＃春食野菜香＃苦菊奶芙沙拉
“ 女人爱臭美，路人皆知！美也美的自然，美的健康！所以我更希望能通过合理膳食，才实现健康美~~~
苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草；民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，也可煮食或烧汤。
苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品；中医认为：苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等；这样有利于帮助我们肠胃蠕动，让加快排毒速度，让机体内部更健康。当然再好的食物也有其双面性，要根据自己体质来合理膳食。
禁忌人群：
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉质、平和质人群不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜：苦菊和海蜇皮，能够情感降压，预防动脉硬化。苦菊和花生，能够清热解毒、凉血止血。
忌：苦菊和葱一起食用，会影响营养素的吸收。苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。苦菊尽量不要与白虾同食，会影响食用疗效和营养价值。
俗话说：良药苦口利于病，忠言逆耳利于行；凡是苦的食物很多都是极有营养的食物，所以我们不妨适当地进食一些，会我们身体非常有益处的，特别是想爱美的MM~~~”
[主料]
苦菊：200克
胡萝卜：1根
奶芙奶酪：150克
[辅料]
食盐：1.5小勺
鸡粉：1/2小勺
白糖：1汤匙
香醋：2汤匙
麻油：适量
牦牛酱：适量
焙煎沙拉汁：25毫升
口味：奶香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦菊奶芙沙拉的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、取出冷藏的奶芙奶酪切块备用
3、胡萝卜洗净切花片备用
4、苦菊切去根头
5、洗净后用盐水浸泡一会儿
6、将苦菊、胡萝卜和奶芙奶酪放入容器中
7、碗中调入：食盐、白糖、鸡粉、香醋、麻油、牦牛肉酱和焙煎沙拉汁搅拌均匀
8、倒入苦菊奶芙中
9、用筷子上下拌匀即可
10、倒入碗中
[小窍门]
1、、苦菊洗净后用盐水浸泡可以杀菌
2、、苦菊也可以焯水后再凉拌
3、、没有奶芙奶酪的亲们可以单独拌苦菊
所属分类： 凉菜 西餐 春季食谱