水煮鸭血
“ 水煮系列的菜深受大家的喜爱，今天和大家分享一下我家的吃法！”
[主料]
鸭血：200克
青笋：半截
香菇：两朵
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙
老抽：半茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
辣椒段：一小把
花椒：15粒
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮鸭血的做法步骤]
1、准备食材，青笋香菇，鸭血切片备用，姜蒜切末，葱切葱花（葱花忘记拍了）
2、光锅不要放油倒入辣椒段和花椒用中小火炒出香味倒出备用
3、起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜末蒜末，豆瓣酱爆香煸炒出红油
4、加入适量的水大火烧开下香菇，青笋，加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火煮至段生捞出倒入准备好的容器
5、下鸭血大火煮三分钟
6、将煮好的鸭血倒在青笋和香菇上放上炒好的花椒和辣椒段，放上少许蒜末和葱花
7、起油锅倒入适量的油烧至七成热
8、浇上适量的热油即可
9、成品
[小窍门]
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜