剁椒粉丝蒸带子
“ 95年，第一次出来打工。
公司福利不错，一个月发一次纸巾，牙膏，毛巾等生活用品，一个星期组织聚餐一次，老大总是慷慨大方的带我们去吃当地最昂贵的海鲜楼。第一次吃到了白灼虾，粉丝蒸扇贝，清蒸鱼等海味，可湖南人，根深蒂固的嗜辣情结，尽管满满一桌，所费不菲，但是全都浪费了，口味不对，难以下咽。结束后，老大又吩咐打包，当时，我心里还暗笑：台湾人，真小气。（事经多年，从当初的讥笑，到现在的我已经学会泰然自若的打包回家，也算是学到了台湾人节俭的好习惯吧。）回到宿舍，一众老乡狂泡方便面。
现在的我，南来北往的，各式各样的口味都已经习惯了，从当初青涩的打工妹成为了超熟女的打工婶。一路走来，所有种种，仿若昨日。
整这海鲜，隔着15年的时光长河，似看到河对面的自己冲着现在的我微微在笑。。。。。。”
[主料]
带子：几个
粉丝：适量
[辅料]
蒜头：2个
姜末：适量
葱花：适量
[配料]
剁椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒粉丝蒸带子的做法步骤]
1、带子，粉丝，蒜头，姜块，还有剁辣椒。
2、带子里外都清洗干净。
3、修剪去头尾。
4、起油锅，蒜蓉，姜末，剁辣椒下锅炒香。
5、熄火，粉丝下去，搅拌均匀，一点耗油，盐巴。（粉丝也可以不用搅拌，直接稍微浸泡后码上去就是了）
6、一个个码好。
唉，实在是粉丝太多了，吃东西，贵精不贵多啊，没办法，谁让我是节俭的小妇人呢，不要浪费了。
7、蒸了10分钟，撒上葱花，淋上热油。
8、可以开动了，今天的米饭白煮了。
9、意犹未尽，来张局部特写。
剁椒蒸的比单纯蒜蓉做的口感更丰富些。先吃粉丝，入口酸咸鲜，再吃带子肉，清甜鲜美。
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