好下饭的麻婆豆腐
“ 麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”
[主料]
白豆腐：一块
[辅料]
干红辣椒：适量
酱油：适量
糖：1茶匙
料酒：一勺
花椒油：一勺
香菜：适量
芝麻：适量
姜：适量
淀粉：适量
紫蒜辣椒酱：（村上良品）一勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、把豆腐切成的小方块，在加了盐的水中泡一下去除豆腥；
2、香菜洗净切段，干红辣椒切小段，准备麻辣汁：村上良品紫蒜辣椒酱、酱油、料酒、糖、花椒油、加上半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅热油，下干红辣椒、芝麻、姜片，小火爆出香味后转大火， 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟，水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入香菜段翻炒均匀，大功告成。
[小窍门]
豆腐用盐水泡过后，不仅去除豆腥，而且在煮的过程中也不容易碎哦；村上良品紫蒜辣酱已经有盐味，如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。做菜就是要适合自己的口味，按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味～～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜