生炒糯米饭
[主料]
糯米：300克
香菇：若干
鸡蛋：2个
包菜：1个
午餐肉：适量
葱白：少许
猪肉：100克
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[生炒糯米饭的做法步骤]
1、糯米提前3-5小时泡好控水
2、包菜洗净切丝
3、猪瘦肉肥肉分开切丝，香菇泡发洗净切丝，午餐肉切丝，葱白剁碎待用。
4、起油锅，炒两个鸡蛋盛出待用。
5、再起油锅，下肥肉炸出油
6、待肥肉出油后，依次加入瘦肉丝，香菇丝，鸡蛋和葱白，炒出香味。
7、再依次加入适量的盐，白糖，料酒和生抽炒匀。
8、加入糯米用中小火开始不停的翻炒
9、加入少许白开水，加盖用小火焖“烧1-2分钟，再继续炒，再加少许白开水，焖烧1-2分钟后，再继续翻炒
10、加入包菜丝用中火继续翻炒
11、待包菜炒熟加入午餐肉再炒一会，只要糯米不夹生，就熟了。
12、最后加味精炒匀出锅。生糯米炒出来的糯米饭粒粒分明，更香更糯。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜