传统肉丸
[主料]
猪肉馅：1.8斤
老豆腐：1斤
[辅料]
姜：100g
料酒：2勺
盐：10g
老抽：2勺
淀粉：20g
麻椒粉：1勺
食用油：2勺
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[传统肉丸的做法步骤]
1、豆腐捏碎。
2、肉馅跟豆腐泥拌匀。
3、调料合影。
4、放入盆中。
5、加入水淀粉，分3次加入馅内，期间要不停的顺时针搅拌。最后加入食用油。
6、锅内放油，正常油炸温度，将肉丸炸熟。
使用的厨具：炒锅
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