开胃小炒莲藕
[主料]
糖藕：2个
[辅料]
五花肉：适量
[调味]
基本料：适量
小米辣：适量
生抽：适量
陈醋：适量
豉油：适量
香油：适量
口味：原味
难度：未知
[开胃小炒莲藕的做法步骤]
1、将主将去皮洗净，先切厚圈（大概一根筷子宽）再切条，浸泡洗净，小米辣切圈，葱蒜剁碎备用
2、五花肉剁粒备用
3、所用调味料
4、做的时候在上课就没拍照，我详细解释清楚:这种做法莲藕不用焯水，或者拉油，先将五花肉炒熟调味，盛出备用。净锅下小料炒香下主料翻炒再下五花肉，翻炒加少许水，调味生抽，料酒盐糖味精适量，全程中火边炒边调味！
[小窍门]
全程中火，边炒边调味。一定要熟！！
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