白菜鲫鱼汤
“ 白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉，可以益肺胃、补虚损、生津润肠。有着促进排毒，预防肠癌，护肤养颜等功效。鲫鱼营养丰富，药用价值也很高，有健脾利湿，活血通络，减肥，降压降脂，延缓衰老等功效。白菜与鲫鱼搭配煮汤，营养均衡，味道鲜美。”
[主料]
白菜：300g
油：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量
[辅料]
鲫鱼：250g
盐：适量
葱：适量
花椒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白菜鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。
2、鲫鱼裹上面粉。
3、油锅加几粒花椒鲫鱼入锅煎后盛出。
4、煮锅添加葱姜 、水。
5、煎好的鲫鱼入锅煮。
6、白菜、香菜择洗干净。
7、白菜切成块。
8、煮至鱼汤发白，白菜入锅同煮。
9、煮至食材熟，加盐关火。
10、加胡椒粉，断电。
11、加香菜。
12、盛出即可享用。
[小窍门]
1、、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
2、、煮鱼时用文火。
3、、煎鱼用花椒可以去腥提鲜。煮鱼汤时可以将花椒捞出，也可以连同花椒一起煮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱