香辣烤鱼
“ 以前跟老公在广州的时候就会经常光顾外面的小店吃这个烤鱼的，但是后来回来老公家没见有这种店也就几乎没有吃过了，后来一次在外面吃饭又看到有这种店，想去吃的，进去问了一下那个价钱不是一般的贵哦，看着也没有什么鱼，也全部是菜的，觉得不值我们就没吃，后来还是自己研究在家做吧，又卫生又实惠。”
[主料]
非洲鲫鱼：500g
豆芽：100g
盐：适量
胡椒粉：适量
大蒜：适量
浓汤宝：30g
[辅料]
莴笋：150g
油：适量
料酒：适量
姜：适量
辣椒酱：适量
金针菇：100g
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香辣烤鱼的做法步骤]
1、鱼宰杀干净，对半劈开，然后再在鱼身上斜刀划几道。
2、加适量料酒腌制一下。
3、撒适量胡椒粉。
4、把鱼平铺在铺了锡纸的烤盘内，鱼两面都涂抹一层香辣酱。
5、把鱼放入预热好的烤箱内220度烤20分钟。
6、锅中倒入适量油，爆香姜丝蒜米后加入两勺辣椒酱。
7、把切片的莴笋倒入翻炒。
8、加入豆芽翻炒。
9、加入适量水煮。
10、加入一袋浓汤宝。
11、把洗净的金针菇也倒入锅中。
12、加入适量盐调味。
13、盖上锅盖煮5分钟。
14、把煮过的菜倒入烤盘内，覆盖在鱼身上。
15、继续入烤箱再烤10分钟即可。
[小窍门]
菜可以放任何自己喜欢的菜。
烤的时候看鱼的大小。
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜