【金华】腊肠炒饭
“ 家乡的年味，每年的过年前，都会做腊肠、腊肉、腊鱼，标志着新年就要来了；这些都是我们家乡的传统的美食，浓浓的年味。
冬至一过了，就盼着过年了。今天，用自家做的腊肠，加入胡萝卜，炒个饭，既营养又美味，那叫一个香～～”
[主料]
腊肠：2根
剩饭：1大碗
胡萝卜：1个
[辅料]
味极鲜：1勺
葱：2根
油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠炒饭的做法步骤]
1、腊肠，切丁；（腊肠的制作，在前面菜谱里有）
2、热锅，入油，用厨房工具，磨入胡萝卜碎末，稍微煎下，出红油；
3、倒入剩米饭，一大碗，压碎，如果，太硬，可以先加点水，焖下，变热就软了；
4、再放入，腊肠碎末，翻炒，搅拌；
5、放入一点味极鲜，大概一勺，搅拌，翻炒；（盐不用放，因为腊肠本来就已经咸味的，）如果，想米饭松软些，可以加一点的水，然后，焖下；
6、最后，再放入一点葱，就可以开吃了；
7、来吧，盛一碗，一杯果汁，美美的～
[小窍门]
腊肠，很香，炒饭最香了；
使用的厨具：平底锅
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