新疆大盘鸡
“ 这是有史以来最好吃的大盘鸡，相信我！”
[主料]
土豆：两个
连背鸡腿：两只
[辅料]
白砂糖：10g
啤酒：500ml
生姜：三片
生抽：20ml
番茄酱：20ml
八角：两颗
洋葱：适量
青椒：两个
蒜：三颗
老抽：5ml
香叶：一片
青葱：适量
红椒：两个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[新疆大盘鸡的做法步骤]
1、提前准备好辅料
2、开始做饭前，将连背鸡腿肉切块，国内放油，下生姜片，同时另一个锅之提前煮土豆块（因为鸡肉好熟，土豆难熟）
3、锅内下白糖，倒入鸡腿肉块炒糖色
4、倒入洋葱同炒，加八角香叶同炒，倒入老抽、生抽
5、倒入一罐啤酒（用啤酒代替水风味加）下（提前煮好的）土豆块炖煮
6、大火烧开后，加入番茄酱，以及青椒，红椒。中小火煮10分钟左右入味，而后大火收汁，出锅前放入青葱段。
7、大火收汁，出锅！完美
[小窍门]
用啤酒代替白水煮的大盘鸡真是风味佳！其中的番茄酱起到了解腻的左右
使用的厨具：炒锅
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