花纹奶油蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：40g
[辅料]
水或牛奶：50g
玉米油：40g
白糖：51g（蛋黄5g+蛋白30g+淡奶油16g）
淡奶油：200g
可可粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[花纹奶油蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加白糖，水，玉米油搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、拌匀备用。
5、蛋清用打蛋器打制起泡。
6、加第一次白糖，一共分三次加入白糖。
7、打发制如图形状即可。
8、取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中拌匀。
9、然后到回蛋清中。
10、翻拌均匀。
11、倒入烤盘里。
12、剩下一点蛋糕糊加可可粉拌匀装裱花袋。
13、如图挤在烤盘表面。
14、用牙签来回划，我第一次做，弄的不好。
15、烤箱提前预热上下火150°烤20分钟。
16、出炉了放凉备用。
17、淡奶油加白糖。
18、打制有清晰的纹路。
19、把淡奶油抹在蛋糕片上面。
20、卷起来放冰箱冷藏一个小时定型。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶