南瓜苹果派
“ 苹果、南瓜放那没有人吃，坏了好可惜，索性变换下，立马变身吸睛美食，瞬间抢完了，并且做法超级简单，试试吧。。。”
[派皮]
南瓜泥：70克
低筋粉：200克
黄油：60克
[派馅]
苹果块：450克
盐：1.5克
黄油：16克
白糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜苹果派的做法步骤]
1、黄油切薄条、低筋粉放盆里。
2、用手揉搓，至粗玉米糁样，放入南瓜泥。
3、 揉成面团，盖严放冷藏室松弛一小时以上。
4、苹果去皮去核切小块。，
5、不粘锅烧热转中小火，放入黄油
6、苹果块、白糖、一点点盐翻炒
7、慢慢炒至苹果变软，关火冷凉。
8、从冰箱取出面团，取一部分擀开,
9、铺派盘上，用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
10、用擀面杖把一圈多余的面片擀下。
11、饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)。
12、倒入冷凉的苹果馅，用勺子扒平。
13、另取一团面擀开，用刮刀划成均匀的长条。
14、先把竖条全部摆馅上，再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条，放上横条，再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条，放上横条，放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧)，如果条条不够长可以拉长，面条延展性好。
15、 网格编好后用擀面杖把一圈多余的擀掉。
16、做好的生胚。
17、编网格时把烤箱预热200度5分钟以上，派皮刷上全蛋液。
18、苹果派放入预热好的烤箱中层，200度15分钟。
19、转180度20 分钟左右看上色情况出炉。
20、外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派，好吃到没朋友。。。
[小窍门]
1、.面团不要过度揉搓，防止起筋。
2、.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子（或者保鲜膜），防止干皮。
3、.烤制温度时间请灵活调整。
4、.没有南瓜泥，可以用水代替，水量要少一点，面团比饺子面团软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙