【北京】海蜇头拌黄瓜
“ 黄瓜是咱常见的瓜果类蔬菜，有清热、清肠的效果。海蜇头是海蜇的头部，与身体一样，富含蛋白质、钙、碘等多种维生素。
海蜇具有清热解素、止咳化痰、降压消肿的功效。因此冬季干燥易患感冒、痰多咳嗽的时候，不妨多吃点海蜇拌黄瓜丝或者黄瓜片。或者就把它直接当成一道爽口小菜，防患然于未然。
清清爽爽的一道小菜，吃起来爽脆脆，慢慢品味，更能体会其中脆嫩的口感所带来的乐趣。
加一点醋更开胃，再倒点橄榄油，可以有软化血管的功效。所以看似简单的小菜，其实在搭配上也是有意义的。”
[主料]
即食海蜇头：一碗
小黄瓜：一根
大蒜：两瓣
[辅料]
水果醋：少许
盐：少许
橄榄油：少许
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[海蜇头拌黄瓜的做法步骤]
1、即食海蜇头泡清水两遍
2、沥干水
3、小黄瓜一根，两瓣大蒜
4、黄瓜切片，大蒜拍碎切末
5、材料同入一盆中，倒少许醋，倒少许盐
6、最后淋上少许橄榄油，拌匀即可食用
7、清新爽口
[小窍门]
即食海蜇头清洗后可直接食用；
黄瓜也可以换成其它喜欢的材料，个人认为黄瓜搭配很清爽，有清热解毒功效；
水果醋颜色浅、口感清爽，换成其它醋，只要自己喜欢就成。
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