菠菜面（节后刮油解腻）
[主料]
面：500g
菠菜：300g
[辅料]
胡萝卜：一个
土豆：一个
蒜：半个
韭菜：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜面的做法步骤]
1、菠菜洗净，水烧开煮熟（煮过一点）
2、煮好后捞出加面粉，揉面团
3、面团揉至光滑，畼20分钟
4、配菜准备好（土豆丁胡萝卜丁用水焯熟）
5、锅内热油，倒入韭菜焯熟的土豆胡萝卜丁炒香
6、炒好的菜，泼过热油的蒜泥待用
7、面团擀好，切成自己喜欢的粗细
8、锅内开水，下入切好的面条（三滚即熟）放上配菜，蒜泥，醋，辣椒油，盐拌匀即可品尝了
[小窍门]
菠菜如果太老，就去掉老秆，煮的时间长一点比较好和面团
使用的厨具：煮锅